Mulai dari meja kasir hingga ke dapur restoran, teknologi memegang peranan penting dalam operasi bisnis. Inovasi di industri F&B tidak henti-hentinya menghasilkan solusi digital yang dapat membuat operasi restoran berjalan lebih mudah, cepat dan menguntungkan.
Revolusi teknologi telah mengubah sesuatu yang dulunya tidak terbayangkan untuk terwujud menjadi kebutuhan dasar yang harus industri makanan dan minuman miliki. untuk mengembangkan bisnis, Anda bisamempertimbangkan penggunaan software yang mumpuni silahkan unduh skema perhitungan harga Software Inovasi Dapur Restoran dari HashMicro.
Dalam beberapa tahun terakhir, seluruh dunia sedang berlomba-lomba mengembangkan berbagai inovasi teknologi untuk memudahkan pekerjaan manusia. Tidak terkecuali dalam bisnis restoran. Kini para pengembang teknologi semakin inovatif dalam menciptakan beragam teknologi restoran terbaru. Sehingga para pemilik restoran dapat menjalankan bisnisnya secara lebih praktis. Di artikel ini, kami menyajikan 5 teknologi revolusioner yang setiap restoran wajib punya.
Baca juga: Memaksimalkan Sistem Informasi Restoran dengan Software POS
Daftar Isi
- Manajemen Reservasi Otomatis
- Tabletop Tablet
- Pelacakan Inventaris secara Digital
- Manajemen Pembelian Otomatis Dapur Restoran
- Kitchen Display pada Dapur Restoran
- Kesimpulan
Manajemen Reservasi Otomatis
Sering kali, penyebab munculnya ketidakpuasan pelanggan adalah waktu tunggu yang terlalu lama. Untuk mengatasinya, Anda bisa menggunakan software manajemen reservasi atau software restoran dengan fitur manajemen meja pada restoran Anda. Software ini dapat mengatur reservasi pelanggan dan mengatur tata letak meja yang optimal sesuai dengan waktu dan jumlah pengunjung.
Selain itu, sistem manajemen reservasi juga bisa mendapatkan pelanggan dengan waktu tunggu yang akurat dan memberitahu mereka jika meja mereka sudah tersedia. Dengan demikian, pelanggan dapat memiliki waktu menunggu yang menyenangkan.
Sistem ini juga dapat berfungsi untuk menghubungkan dapur restoran dengan pelanggan. Juru masak dapat memberikan update kepada pelanggan mengenai status makanan mereka yang ada. Software manajemen reservasi adalah solusi terbaik untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
Baca juga: 5 Manfaat Penggunaan Software F&B Bagi Bisnis Restoran
Tabletop Tablet
Ucapkan selamat tinggal pada mesin POS di meja kasir. Kini, teknologi POS terbaru tidak harus selalu berada di meja kasir. Kini teknologi tersebut dapat terakses oleh para pelanggan sendiri! Pelanggan dapat memilih pesanan mereka sendiri, membuat menu secara custom melalui sistem e-menu, dan melakukan pembayaran secara langsung tanpa bantuan pelayan.
E-menu juga dapat memberikan saran menu upsell dan cross-sell sehingga dapat mendorong pelanggan untuk membeli makanan lebih banyak. Jika proses tersebut telah otomatis, karyawan di back-end dan customer service dapat fokus kepada hal lain yang lebih penting.
Ketika pelanggan selesai melakukan pemesanan dan atau pembayaran, seluruh input langsung masuk ke dapur restoran. Cara ini dapat menghemat waktu karena biasanya juru masak harus menunggu pramusaji menyampaikan pesanan baru mereka bisa mulai memasak. Dengan demikian, efisiensi dan keuntungan restoran dapat meningkat secara signifikan.
Baca juga: 5 Kunci Penting dalam Memilih Software Restoran Terbaik
Pelacakan Inventaris secara Digital
Metode pencatatan dengan kertas dan pulpen sudah ketinggalan zaman dan sudah tergantikan oleh sistem manajemen inventaris yang dapat menelusuri persediaan bahan makanan secara digital.
Melalui sistem dengan akses yang mudah, karyawan restoran dapat langsung mencatat dan menghitung jumlah inventaris yang tersedia secara efisien dan akurat. Perhitungan inventaris juga akan menjadi mudah. Dengan demikian, pegawai restoran dapat memastikan bahan makanan yang paling cepat terjual selalu tersedia di dapur restoran.
Selain itu, software manajemen inventaris dapat memonitor inventory level. Dengan integrasi ke sistem POS, software inventory dapat menghitung seberapa banyak inventaris yang perusahaan butuhkan berdasarkan penjualan. Perbandingan antara keduanya dapat memberitahu manajer tentang persediaan yang berlebih, terbuang, atau hilang dan menyelesaikan masalah tersebut secepat mungkin.
Artikel terkait: 3 Proses Penting dalam Manajemen Inventaris Restoran
Manajemen Pembelian Otomatis Dapur Restoran
Salah satu kesalahan terbesar restoran adalah tidak mampu menyajikan makanan yang konsumen pesan karena stok bahan yang kurang. Untuk menghindarinya, Anda dapat menggunakan software manajemen pembelian yang terhubung dengan sistem manajemen inventaris. Dengan demikian, jika ada persediaan yang mencapai batas rendah, manajer akan mendapatkan notifikasi dan melakukan pemesanan barang secara otomatis.
Tidak hanya itu. Sistem ini dapat memberikan saran pembelian produk berdasarkan item dengan angka penjualan tertinggi, prediksi penjualan, dan kategori tertentu lainnya. Seluruh proses pembelian ini dapat melalui aplikasi mobile – mulai dari proses persetujuan, verifikasi invoice, hingga membandingkan vendor. Dengan fitur-fitur tersebut, inventaris restoran akan selalu terjamin ketersediaannya.
Kitchen Display pada Dapur Restoran
Di restoran, waktu adalah uang. Lama proses penyajian makanan sangat berdampak pada efektivitas restoran. Tetapi, kini Anda dapat mengatasi masalah tersebut dengan kitchen display untuk dapur restoran. Fitur tersebut dapat mendata seluruh pesanan masak yang masuk secara jelas.
Misalnya, satu porsi chicken strips terdiri dari 8 potong ayam. Total pelanggan yang memesan masakan tersebut sebanyak 6 porsi. Kitchen display akan menginformasikan juru masak secara jelas bahwa mereka harus memasak 48 potong ayam.
Kitchen display dapat menghitung berapa lama satu porsi makanan disiapkan oleh juru masak dan mengurutkan prioritas masakan yang harus disiapkan secara otomatis. Keakurasian dari sistem kitchen display secara signifikan dapat mengurangi waste di dapur restoran Anda karena semua masakan yang dibuat sesuai dengan pesanan yang ada.
Kesimpulan
Teknologi memang tidak bisa menggantikan cita rasa yang unik dari makanan dan minuman. Tetapi kombinasi dari keduanya, restoran mampu menyajikan pengalaman makan yang terbaik bagi para pelanggan. Interkonektivitas antara karyawan, sistem, dan produk akan membawa perubahan yang berarti di restoran.
Untuk mempermudah seluruh aspek pengelolaan operasional restoran, Anda dapat menerapkan teknologi ERP F&B dari HashMicro. Software ERP dari HashMicro dapat membantu Anda mengelola e-menu, loyalty program untuk pelanggan, central kitchen, kitchen display, hingga purchasing. Segera alihkan restoran Anda menjadi terotomatisasi bersama HashMicro dengan jadwalkan demo gratis sekarang!
