Berawalnya era bonus demografi dan perkembangan varietas lapangan kerja yang menyertainya menjadi penyebab meningkatnya produktivitas di tengah masyarakat Indonesia. Arus kesibukan yang tinggi ini berhasil memicu harapan atas pemenuhan keperluan sehari-hari yang efisien, termasuk makan sebagai kebutuhan primer manusia. Untuk menghemat waktu, masyarakat tampaknya lebih banyak memilih memesan catering, daripada harus memasak sendiri.
Tidak hanya makanan cepat saji, konsumen masa kini juga banyak menggemari jenis masakan rumahan. Catering sebagai usaha kuliner dengan tujuan memenuhi pesanan berbagai macam makanan dan minuman kemudian tumbuh menjadi salah satu usaha yang menjanjikan. Selain demand konstan dan memiliki probabilitas untuk terus berkembang, usaha katering mempunyai fleksibilitas yang memudahkan siapa saja untuk memulainya. Jika Anda adalah seseorang dengan kemampuan memasak yang mumpuni, usaha katering dapat menjadi oportunitas bisnis yang tepat untuk Anda realisasikan.
Key Takeaways
|
Daftar Isi:
Pilih daftar isi
Tips Menjalankan Usaha Catering di Awal Memulai Bisnis
Membangun usaha dari nol tidak pernah mudah, ada banyak masalah dan hambatan yang akan Anda temui, baik masalah internal maupun eksternal. Namun, seperti yang kita ketahui, setiap masalah memiliki jalan keluarnya. Namun, sebagai seorang entrepreneur, karakteristik yang harus Anda tanam dalam diri Anda adalah tidak takut dengan kegagalan. Pengusaha sukses tidak hanya harus berani mengambil risiko, tetapi juga mampu membuat rencana bisnis yang terperinci dengan pertimbangan-pertimbangan serius di dalamnya, termasuk pengusaha catering. Berikut adalah tips utama membuka usaha catering yang bisa Anda terapkan.
Menentukan jenis catering
Seperti yang telah disampaikan di atas, usaha catering menjadi usaha yang fleksibel. Ada banyak jenis catering, seperti untuk acara besar, rumah sakit, sampai ke makanan diet. Alih-alih mencoba semuanya, Anda bisa menjatuhkan pilihan pada satu jenis catering berdasarkan kemampuan dan ketertarikan Anda dalam memasak makanan jenis apa. Sebelum menentukannya, Anda juga perlu mengobservasi calon target pasar dan lingkungan tempat Anda akan membuka usaha. Dengan ini, Anda bisa membuat spekulasi matang apakah jenis makanan yang akan Anda jual laris atau tidak.
Menentukan brand
Branding adalah hal krusial dalam membuka usaha. Dengan memiliki suatu ciri khas yang autentik, pelanggan dapat dengan mudah membedakan produk Anda dengan kompetitor. Keeksklusifan branding pun dapat membuat usaha catering Anda menjadi lebih menonjol di mata konsumen. Meninjau dari berbagai perusahaan besar, manusia cenderung mempunyai sifat loyalitas terhadap merek, bukan produknya. Visibilitas yang terbentuk karena branding yang kuat inilah yang menyebabkan meningkatnya probabilitas bagi pelanggan untuk melakukan repurchase.
Menyiapkan modal
Untuk membuka usaha, termasuk usaha catering, modal adalah hal pertama yang harus disiapkan. Anda akan menggunakan modal ini untuk membiayai segala kebutuhan awal, sebelum Anda bisa memperoleh keuntungan. Oleh karenanya, perhitungan modal usaha catering harus disusun secara detail. Perolehan modal bersumber dari berbagai macam hal, tergantung gambaran usaha yang akan Anda buka. Untuk usaha catering berskala besar, Anda bisa mendapatkan modal dari penggabungan harta bersama dengan rekan kerja, mengajukan pinjaman bank, atau melakukan crowdfunding (mencari investor). Sedangkan, bagi yang hendak memulai usaha catering berskala kecil sebagai seorang pemula, modal perseorangan diperoleh dengan memanfaatkan tabungan atau aset pribadi, pinjaman dari bank, dan bantuan keluarga.
Baca juga: Permudah Operasional dengan Aplikasi Manajemen Restoran
Memperhatikan rasa serta kualitas pada masakan
Menciptakan produk makanan yang lezat dan berkualitas adalah misi esensial untuk bertahan dalam persaingan usaha catering. Sebagai penjual makanan, Anda perlu menentukan bahan-bahan terbaik yang aman dan sehat untuk dikonsumsi. Dengan memperhatikan ini, Anda akan terhindar dari masalah besar seperti komplain dari pelanggan yang menjadi faktor utama keberlangsungan bisnis Anda. Sama halnya dengan cita rasa yang khas, pebisnis makanan akan mendapatkan nilai plus jika memilikinya. Karena keunikan rasa yang autentik, keproduknya akan dengan mudah meninggalkan kesan baik di lidah konsumen.
Pemanfaatan modern operational tools yang tepat untuk bisnis catering
Teknologi telah menjadi kebutuhan yang absolut di tengah masyarakat luas, mulai dari anak-anak hingga usia dewasa produktif. Di dalam persaingan bisnis, para penguasaha juga mulai melakukan pengimbangan perkembangan digital yang melesat. Jika konsumen lebih memilih memanfaatkan sistem operasional modern untuk memesan makanannya, maka usaha catering pun baiknya menyesuaikan target pasar. Sebagai pebisnis, Anda harus bisa memilih modern operational tools yang tepat untuk menjalankan usaha. Contoh perangkat lunak tersebut adalah platform dan aplikasi otomatisasi pendataan, seperti dari HashMicro sebagai perusahaan sistem ERP di Indonesia.
Beberapa manfaat dari pengoptimalan pemanfaatan alat operasional modern yang cocok seperti ini adalah bisnis catering dapat dilakukan secara online, menekan biaya produksi dan operasional yang dapat mengurangi kebutuhan modal usaha, pengelompokkan target pasar yang mudah, memudahkan proses transaksi, dan mencapai keakuratan pendataan finansial yang tinggi.
Rekomendasi Jenis Usaha Catering yang Dapat Anda Coba
Usaha catering pada dasarnya adalah istilah untuk wirausaha yang melayani pemesanan berupa produk masakan, baik makanan atau minuman, sebagai penunjang kebutuhan yang efisien. Seperti yang telah disampaikan mengenai pemilihan jenis usaha catering, pasalnya Anda yang tertarik memiliki opsi yang beragam. Berikut adalah rekomendasi jenis-jenis usaha catering yang dapat dicoba, yang bisa Anda sesuaikan dengan kemampuan dan modal yang ada, antara lain:
Catering diet atau sehat
Bersamaan dengan berkembangnya sistem komunikasi dan informasi, tingkat awareness di tengah masyarakat ikut meningkat, termasuk isu kesehatan dan kecantikan. Sebagai salah satu tren, masyarakat, terutama orang-orang di usia produktif, gencar melakukan diet. Hal ini menjadi penyebab utama mengapa usaha catering diet atau sehat menjadi sebuah bisnis yang sangat menjanjikan. Di era serba praktis, catering jenis ini pasti akan disukai oleh pelanggan sebagai alternatif terbaik mendapatkan masakan diet dengan mudah. Konsumen akan sangat terbantu sebab tidak perlu repot memperhitungkan keseimbangan gizi dan jumlah kalori yang terkandung pada masakan mereka konsumsi.
Baca juga: 5 Trend Terbaru dalam Bisnis Makanan dan Minuman
Catering rumahan
Usaha catering yang biasanya menyediakan menu masakan khas rumahan disebut catering rumahan. Meskipun bersifat musiman dan omzet yang tidak terlalu besar, dengan mempertimbangkan lingkungan tempat Anda memasarkan produk, usaha ini bisa menguntungkan. Konsumen biasanya memesan catering rumahan dengan jumlah cenderung sedikit, seperti acara kecil-kecilan dan tidak terlalu meriah. Contohnya adalah acara keluarga, acara doa bersama berskala kecil, dan permintaan dari kos atau dormitori yang biasanya berupa makanan konsumsi sehari-hari.
Catering untuk perusahaan atau sekolah
Jika tempat Anda membuka bisnis adalah daerah yang strategis, dekat oleh satu atau beberapa perusahaan, pabrik, atau sekolah, maka usaha catering jenis ini sangat cocok untuk dicoba. Bisnis yang satu ini umumnya siap melayani dalam jumlah makanan yang cukup banyak. Dan jika pelayanan Anda memuaskan, peluang instansi-instansi tersebut untuk berlangganan sangat tinggi dan perolehan omzet akan stabil. Oleh sebab itu, pesanan berskala besar tidak boleh menjadikan Anda teledor dalam menjual produk masakan yang berkualitas. Kebersihan dan rasa yang lezat tetap menjadi fokus utama yang harus Anda kedepankan.
Catering pesta
Sebenarnya katering jenis ini termasuk ke dalam jenis usaha ‘musiman’, namun tidak membuatnya menjadi jenis yang paling terbelakang. Justru kebalikannya, catering untuk pesta merupakan proyek besar dengan pesanan dalam jumlah yang banyak. Oleh sebab itu, Anda harus mempersiapkan modal dengan baik sebelum memulainya.
Usaha catering pesta seperti penyediaan buffet atau prasmanan biasanya menjadi pilihan bagi orang-orang yang akan mengadakan acara pernikahan, syukuran, ulang tahun, dan acara besar lainnya. Poin plusnya, jika Anda telah mendapat kepercayaan sebagai vendor makanan yang bekerja sama dengan vendor pesta lainnya sebagai mitra, usaha cateringmu punya peluang untuk terus berkembang dan bertahan tanpa harus susah payah bersaing dengan kompetitor lainnya.
Smart Catering Technology sebagai Solusi dari Permasalahan Bisnis Catering
Risiko kegagalan biasanya menjadi penyebab utama seorang entrepreneur enggan mengambil langkah berani untuk memulai usaha. Insekuritas tersebutlah yang membuat sebagian orang melupakan fakta bahwa kegagalan adalah wajar, apalagi jika ini adalah pengalaman pertama mendirikan usaha. Selain itu, telah banyak alternatif cerdas berbasis teknologi untuk mengatasi dan meminimalisir problematika bisnis yang umum bagi para entrepreneur. Solusi tersebut biasanya berbentuk perangkat lunak atau sistem yang dapat mengotomatisasi dan mengintegrasikan pelbagai persoalan inventaris usaha Anda, sebagai contoh software Hash F&B Technology HashMicro.
Dengan fitur-fitur digital seperti pengelolaan pesanan pelanggan, pengelolaan inventori, laporan keuangan digital, sampai ke pengelolaan staf, perjalanan usaha catering Anda dipastikan menjadi lebih lancar dan minim kendala. Efisiensi manajemen stok dan manajemen keuangan pun dapat dengan mudah Anda raih bila mengoptimalkan penerapan software atau sistem modern ini untuk mengelola pendataan bisnis.
Kesimpulan
Menjual produk dalam bentuk makanan memang jadi ide bisnis yang menggiurkan dan menguntungkan. Anda bisa memulainya dengan berbagai cara, seperti tes ombak sebagai bentuk promosi, atau melakukan iklan di sosial media. Namun sebagai pengingat, membuka usaha, apalagi jika Anda harus memulainya dari nol, bukanlah perkara mudah. Beragam hambatan dan rintangan bisa datang secara tiba-tiba tanpa mampu Anda prediksi. Problematika yang paling sering seorang entrepreneur jumpai adalah pengelolaan inventaris yang rumit, baik perkara produk, pekerja, maupun data finansial.
Yang perlu Anda garisbawahi, setiap masalah pun pasti memiliki solusi. Saat ini, pebisnis mulai memanfaatkan produk teknologi modern untuk mengatasinya, seperti sistem ERP yang dapat mengotomatisasi manajemen data dengan mudah. Salah satu solusi dari permasalahan tersebut adalah Hash F&B Technology, sistem dari HashMicro. Perusahaan ini menciptakan software aplikasi di bidang industri Food & Beverage yang telah terintegrasi dengan beberapa mitra besar menyalur makanan dan mampu mengotomatisasi manajemen promosi, upsell, update ketersediaan bahan makanan, sampai mengelola urusan keuangan usaha catering Anda.
Dapatkan demo gratis software terbaik dari HashMicro untuk ketahui lebih lanjut bagaimana solusi kami bisa membantu bisnis katering Anda.
