5 Tips Mengoptimalkan Peluang Usaha Restoran di Tengah Pandemi Covid-19

Kanya Anindita
5 Tips Mengoptimalkan Peluang Usaha Restoran di Tengah Pandemi Covid-19

Imbauan pemerintah mengenai social distancing (atau physical distancing) sudah diterapkan semenjak pertengahan Maret lalu. Ini tentunya mengakibatkan penurunan jumlah pelanggan di berbagai restoran atau rumah makan secara signifikan. Banyak juga restoran yang meliburkan karyawannya, terutama mereka yang berinteraksi langsung dengan pelanggan. Lantas, bagaimana caranya restoran agar tetap bisa bertahan di tengah pandemi Covid-19?

5 Cara Agar Bisnis Restoran dapat Mengoptimalkan Peluang Usaha di Tengah Pandemi Covid-19

Meskipun pandemi Covid-19 membuat banyak jenis usaha kehilangan banyak omzet, bukan berarti bisnis restoran harus mengalami hal yang sama. Bisnis restoran justru bisa mengoptimalkan peluang usaha di saat krisis seperti ini, karena banyak orang yang mengandalkan restoran untuk kebutuhan makan sehari-hari. Berikut ini adalah lima cara yang bisa dilakukan pemilik bisnis restoran untuk mengoptimalkan peluang usahanya di tengah wabah virus Corona.

1. Tingkatkan Kualitas Takeaway dan Delivery Anda

Sekarang saatnya bagi pemilik restoran untuk fokus pada layanan takeaway dan delivery. Anda tetap bisa meningkatkan pengalaman pelanggan melalui pesanan takeaway dan delivery Anda. Pertama, *presentasi makanan perlu ditingkatkan, karena ini akan memberikan impression yang baik bagi pelanggan. Anda juga bisa memanfaatkan penyajian makanan yang baik ini untuk kompetisi foto di Instagram, misalnya. 

Kedua, Anda bisa menunjukkan kepedulian Anda kepada pelanggan dengan memberikan kartu ucapan atau tulisan pada kemasan pesanan mereka. Ucapan terima kasih kepada pelanggan Anda atas kesetiaan mereka pada restoran Anda dalam situasi yang sulit ini atau note yang mengingatkan mereka untuk mencuci tangan sebelum menikmati makanan yang dipesan akan memberikan memori spesial bagi pelanggan Anda. 

5 Tips Mengoptimalkan Peluang Usaha Restoran di Tengah Pandemi Covid-19
Kualitas takeaway sangat penting untuk membantu meningkatkan peluang usaha restoran Anda di tengah pandemi virus Corona saat ini.

Ketiga, tingkatkan waktu penyajian pesanan restoran Anda agar Anda mampu memenuhi lebih banyak pesanan pelanggan setiap hari. Ini bisa dilakukan apabila Anda memiliki kitchen display system (KDS) di restoran Anda. KDS memudahkan juru masak untuk menerima pesanan yang masuk, mengatur prioritas penyajian pesanan, menentukan estimasi waktu penyajian, dan banyak lagi.

Keempat, mudahkan pelanggan untuk memesan menu restoran Anda. Jika restoran Anda tidak memiliki situs web sendiri, paling tidak restoran Anda harus mudah ditemui di media sosial seperti Instagram. Izinkan pelanggan Anda untuk memesan melalui WhatsApp dan telepon. Daftarkan restoran Anda di aplikasi pesan dan antar makanan seperti GoFood atau GrabFood. 

*Note: Selain meningkatkan presentasi makanan takeaway Anda, kebersihan makanan Anda juga harus dijaga. Pastikan Anda melakukan inspeksi rutin dan memberikan panduan bagi staf untuk menjaga kebersihan.

2. Tambah Varian Menu Sehat

Untuk menunjukkan kepedulian restoran Anda terhadap kesehatan, pertimbangkan untuk menambah varian menu baru yang lebih sehat. Di tengah pandemi Covid-19 ini, kepedulian masyarakat akan makanan sehat semakin meningkat. Jadi, mengapa tidak memanfaatkan situasi ini? Ini juga dapat membantu Anda meningkatkan peluang usaha dengan mendatangkan pelanggan-pelanggan baru (misalnya, mereka yang menggemari gaya hidup sehat atau menjalankan diet). 

3. Kelola Shift Karyawan Secara Efektif

Apabila Anda harus tetap membuka outlet restoran Anda demi mengejar peluang usaha, maka penting bagi Anda untuk memberlakukan jadwal shift. Mungkin ini mengharuskan Anda untuk menambah jumlah karyawan, karena waktu pergantian jadi lebih sering dan jam kerja karyawan dikurangi, tetapi ini adalah konsekuensi yang harus dijalani.

Mengola jadwal shift karyawan akan merepotkan bila dilakukan secara manual menggunakan kertas. Untuk memudahkan Anda mengatur dan memonitor jam kerja karyawan, serta menghitung gaji berdasarkan jam, gunakan sistem manajemen timesheet yang tepat. 

4. Optimalkan Pengelolaan Stok Bahan Makanan

Stok bahan makanan merupakan elemen paling penting dalam pengelolaan bisnis restoran. Anda tentu tidak ingin kehilangan peluang usaha hanya karena kehabisan bahan makanan di outlet restoran Anda. Sebaliknya, Anda pasti juga tidak ingin mengalami pemborosan akibat penyimpanan stok yang terlalu banyak. 

Cara terbaik yang bisa Anda lakukan adalah dengan menggunakan aplikasi restoran yang memberikan kemudahan dalam mengelola persediaan dan pembelian stok. Aplikasi restoran Kafee memungkinkan Anda untuk mengelola tingkat stok di banyak cabang. Anda dapat mengawasi tingkat stok, mengirim stok ke outlet yang kekurangan stok, menilai usia stok (lama penyimpanan) di setiap cabang, dan masih banyak lagi.

Pastikan juga bahwa Anda menjalin komunikasi yang baik dengan supplier setia Anda. Aplikasi restoran Kafee juga memudahkan proses pembelian dengan memungkinkan Anda mengelola permintaan pembelian dari setiap cabang, melacak penawaran dari setiap pemasok secara online, melakukan pemesanan ulang secara otomatis, dan lain-lain.

Dengan begini, persediaan bahan makanan di setiap cabang akan selalu tercukupi, pemborosan dapat dihindari, dan restoran Anda akan dapat selalu memenuhi permintaan pelanggan setiap waktu. 

5. Fokus pada Digital Marketing

Masa physical distancing seperti sekarang adalah momen yang tepat bagi Anda untuk memanfaatkan digital marketing. Masyarakat menghabiskan lebih banyak waktu di rumah dengan mengandalkan internet. Jadi, memposting iklan Anda di media sosial dan mengirim email marketing adalah cara yang tepat untuk mengoptimalkan peluang usaha restoran Anda.

Buat konten menarik secara rutin di Instagram. Anda bisa memasang iklan secara gratis dan berbayar, namun membayar postingan iklan Anda tentu akan membuatnya mendapat lebih banyak exposure. Pertimbangkan untuk mengisi situs web Anda dengan konten yang bermanfaat bagi pembaca dan mengirimkan konten-konten tersebut kepada pelanggan Anda melalui email secara rutin. 

Dapatkan

Konsultasi Software ERP

GRATIS via WhatsApp

related articles