5 Kesalahan Kecil yang Sering Dilakukan Manajemen Restoran

Dini Teja
5 Kesalahan Kecil yang Sering Dilakukan Manajemen Restoran Sumber: Pexel

Dikutip dari Limetray.com, hanya ada 4 dari 10 bisnis restoran yang berhasil setiap tahunnya. Enam diantaranya dinyatakan gagal. Banyak faktor yang menyebabkan restoran-restoran tersebut gagal beroperasi mulai dari kesalahan-kesalahan besar hingga yang kecil. Sayangnya tidak banyak yang tahu kalau kesalahan kecil juga bisa berakibat fatal. Berikut ini adalah 5 kesalahan kecil yang sering dilakukan manajemen restoran.

Presentasi makanan yang tidak menarik

Anda boleh saja memiliki makanan paling enak di dunia, tapi jika tampilannya menjijikan tentu saja pelanggan enggan memakannya. Tak sedikit pelanggan yang menganggap presentasi makanan yang menarik itu sangat penting karena dapat menggugah selera makan mereka. Perhatikan apakah presentasi makanan di restoran Anda sudah cukup menarik. Pihak manajemen restoran hendaknya memberikan pelatihan khusus kepada para koki mengenai bagaimana menyajikan makanan dengan menarik.

Harga makanan terlalu mahal

Harga makanan yang mahal memang sering kali ditawarkan restoran-restoran elit. Namun, jika harganya terlalu mahal dengan kualitas makanan yang biasa saja, maka pelanggan pun akan malas untuk berkunjung kembali. Apalagi berkat kecanggihan teknologi, informasi cepat menyebar termasuk informasi tentang makanan restoran Anda yang terlalu mahal. Cobalah untuk menyajikan makanan yang harganya sesuai dengan kualitasnya. Namun, jangan pernah khawatir untuk mematok tarif mahal selama Anda juga menyajikan makanan yang kualitasnya sesuai.

Pelayanan yang sangat buruk

Manajemen restoran yang baik adalah mereka yang memberikan pelatihan yang baik kepada para stafnya. Pelatihan sangat dibutuhkan agar staf dapat melayani tamu dengan baik. Latihlah mereka untuk melayani pelanggan lebih baik lagi dengan mendengarkan keluhan pelanggan dan menangani masalah yang mereka miliki. Selain itu, coba alokasikan lebih banyak karyawan pada jam-jam sibuk restoran. Dengan begitu, seluruh tamu bisa dilayani dengan baik.

Mengelola finansial dengan buruk

Kita tahu, apapun yang berhubungan dengan manajemen keuangan, semuanya harus dilakukan dengan benar. Jika Anda membuat kesalahan sedikit saja, hal ini dapat mempengaruhi keseluruhan manajemen restoran. Jika Anda memiliki sedikit karyawan, Anda dapat menggunakan software akuntansi. Melalui software ini Anda dapat mengelola keuangan dengan lebih baik.

Mengelola karyawan dan manajemen restoran dengan buruk

Karyawan adalah salah satu aset terpenting dalam sebuah perusahaan, termasuk dalam bisnis restoran. Pergantian karyawan dapat menyebabkan kerugian yang sangat besar bagi restoran. Jadi, pelajarilah bagaimana cara mempertahankan karyawan Anda sehingga pergantian karyawan tidak terjadi.