Food and beverage (F&B) akan menjadi departemen untuk mengurus semua makanan di hotel atau akomodasi dalam skala yang lebih besar. Setiap hotel dan wisma besar pasti memiliki departemen katering sendiri, sehingga manajemen katering setiap hotel melapor langsung ke departemen catering yang sesuai.
F&B product juga bertanggung jawab untuk mengelola penjualan makanan dan minuman kepada setiap tamu hotel dan pembeli lainnya pada umumnya. Selain itu, food and beverage juga berkaitan dengan layanan untuk tamu hotel dan pembeli makanan atau minuman, oleh karena itu ada istilah lain yaitu food and beverage service.
Baca juga: 7 Tips Maksimalkan Keuntungan Bisnis F&B Anda!
Key Takeaways
|
Daftar Isi:
Apa itu Food and Beverage (F&B) Product?
Food and beverage (F&B) product adalah produk yang berhubungan dengan industri makanan dan minuman. Contohnya, produk F&B dapat berupa makanan siap saji seperti nasi goreng, mie instan, atau produk makanan olahan seperti roti, kue, atau cookies. Minuman yang termasuk dalam produk F&B dapat berupa minuman ringan, kopi, teh, atau minuman lainnya.
Proses produksi produk F&B biasanya melibatkan beberapa tahap, seperti perencanaan produksi, pembelian bahan baku, produksi, dan distribusi. Software ERP (Enterprise Resource Planning) dapat Anda gunakan untuk membantu dalam mengelola proses produksi produk F&B.
Bagaimana software ERP Membantu F&B Production
Teknologi dapat membantu dalam berbagai aspek bisnis di industri F&B (Food and Beverage), termasuk dalam proses produksi produk F&B. Beberapa contoh teknologi yang dapat membantu dalam proses produksi produk F&B adalah:
-
Mesin produksi
Membantu dalam proses produksi dengan meningkatkan kecepatan dan efisiensi produksi. Contohnya, mesin pembuat roti dapat membantu dalam proses pembuatan roti dengan lebih cepat dan tepat daripada proses pembuatan roti secara manual.
-
Software ERP
Dengan sistem ERP dapat membantu dalam mengelola proses produksi dengan mengelola informasi tentang perencanaan produksi, pembelian bahan baku, produksi, dan distribusi. Integrasi ERP dengan data pemasaran juga dapat memudahkan pelaku usaha, mislanya dengan menerapkan strategi pemasaran roti berbasis data penjualan.
-
Teknologi pengawasan kualitas
Teknologi seperti sensor, kamera, dan alat ukur lainnya dapat membantu dalam pengawasan kualitas produk F&B dengan memonitor kualitas bahan baku dan produk yang perusahaan hasilkan.
-
Teknologi pengemasan
Teknologi seperti mesin pengemas otomatis dapat membantu dalam proses pengemasan produk F&B dengan lebih cepat dan efisien daripada proses pengemasan manual.
Dengan menggunakan teknologi, perusahaan F&B dapat meningkatkan kecepatan dan efisiensi proses produksi, serta meningkatkan kualitas produk yang perusahaan hasilkan. Teknologi juga dapat membantu dalam mengelola informasi dan meningkatkan kinerja perusahaan secara keseluruhan.
Baca juga: 4 Cara Meningkatkan ROI Restoran
Cara memilih Software ERP Terbaik Untuk F&B Product
Sebuah perusahaan yang ingin maju dan berkembang harus mengikuti perkembangan zaman dan menggunakan Software ERP. Dalam memilih Software ERP (Enterprise Resource Planning) untuk industri F&B (food and beverage), ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:
-
Fitur yang sesuai dengan kebutuhan bisnis
Pilih yang memiliki fitur yang sesuai dengan kebutuhan bisnis perusahaan F&B, seperti fitur perencanaan produksi, pembelian bahan baku, produksi, distribusi, dan penjualan.
-
Integrasi dengan sistem yang ada
Pilih yang dapat terintegrasi dengan sistem ERP yang sudah ada di perusahaan F&B, seperti sistem pembayaran, sistem penjualan, dan lainnya.
-
Harga yang sesuai dengan anggaran
Pilih yang sesuai dengan anggaran yang tersedia di perusahaan F&B yang dapat membantu menunjukkan optimasi biaya, pengendalian inventaris, dan perencanaan produksi efektif.
-
Dukungan dan pelatihan
Pilih yang memiliki dukungan yang baik dan menyediakan pelatihan yang dapat memudahkan staff perusahaan Anda untuk penggunaan software tersebut.
-
Ulasan dan rekomendasi
Baca ulasan dan rekomendasi dari pengguna software ERP lainnya untuk mendapatkan ide tentang software ERP yang terbaik untuk industri F&B.
Dengan mempertimbangkan faktor-faktor di atas, perusahaan F&B dapat memilih Software ERP yang sesuai dengan kebutuhan bisnis dan anggaran yang tersedia.
Baca juga: 5 Cara Mengelola Restoran Saat Libur Natal dan Tahun Baru
Optimalkan Produksi F&B Perusahaan Anda dengan Software F&B HashMicro
HashMicro membantu perusahaan F&B menciptakan produk yang lebih konsisten, lebih cepat diproduksi, dengan biaya lebih efisien dan kualitas yang terkontrol. Sistem ERP yang terintegrasi membuat proses produksi menjadi lebih akurat, minim kesalahan, dan siap scale-up.
Software F&B HashMicro dapat membantu proses pembuatan produk Food & Beverage (F&B) melalui sistem ERP yang terintegrasi dan otomatis, sehingga produksi berjalan lebih cepat, akurat, dan efisien.
Berikut adalah fitur – fitur unggulan HashMicro dalam mendukung industri F&B:
- Perencanaan Produksi yang Akurat (MRP & Scheduling): HashMicro menyediakan Material Requirements Planning (MRP) untuk menghitung kebutuhan bahan baku berdasarkan resep, forecast penjualan, dan kapasitas produksi.
- Manajemen Resep & Formula Produk: Industri F&B sangat bergantung pada konsistensi rasa dan kualitas. HashMicro menyediakan fitur Bill of Materials (BOM) yang mencatat Komposisi resep, Takaran bahan, Variasi batch dan Biaya per porsi atau per batch.
- Kontrol Kualitas (QC) Otomatis: HashMicro memiliki modul Quality Control untuk memastikan setiap bahan baku dan produk jadi memenuhi standar keamanan pangan.
- Integrasi Produksi – Inventaris – Penjualan – Pembelian: HashMicro menghubungkan semua departemen sehingga data berjalan otomatis. Ketika ada penjualan besar, sistem otomatis menghitung bahan yang dibutuhkan.
- Manajemen Expired & Batch Number: Produk F&B memiliki umur simpan. HashMicro mendukung manajemen stok lewat fitur Batch & Lot Tracking, FIFO/FEFO (First Expired, First Out), dan Peringatan otomatis sebelum bahan mendekati kedaluwarsa
Kesimpulan
Kesimpulannya, Software ERP (Enterprise Resource Planning) adalah salah satu teknologi yang berguna untuk mengelola dan mengoptimalkan proses produksi di industri F&B (Food and Beverage).
Software ERP dapat membantu dalam perencanaan produksi, pembelian bahan baku, produksi, distribusi, dan penjualan produk F&B. Dengan menggunakan Software ERP, perusahaan F&B dapat meningkatkan kecepatan dan efisiensi proses produksi, serta meningkatkan kualitas produk yang dihasilkan.
Dalam memilih Software ERP, perusahaan F&B harus mempertimbangkan fitur yang sesuai dengan kebutuhan bisnis, integrasi dengan sistem yang ada, harga yang sesuai dengan anggaran, dukungan dan pelatihan, serta ulasan dan rekomendasi dari pengguna lain.
Oleh karena itu Anda dapat menggunakan Software ERP dari HashMicro untuk mengelola bisnis F&B Anda. Unduh skema perhitungan harga software HashMicro untuk mendapatkan gambaran harganya. Daftar sekarang dan dapatkan demo gratis!
Pertanyaan Tentang F&B Product
-
Apa itu produk FNB?
Bisnis Makanan dan Minuman (FnB) terutama terlibat dalam penyajian makanan dan minuman.
-
Apa itu produksi F&B?
Dalam konteks bisnis, F&B merujuk pada industri yang terlibat dalam produksi, pengolahan, distribusi, dan penjualan makanan dan minuman kepada konsumen.
-
Apa contoh F&B?
Contohnya termasuk restoran, kafe, bar, truk makanan, dan layanan katering . Mereka berfokus pada penyediaan makanan dan minuman lezat kepada pelanggan dengan imbalan uang.
