Apa Itu Perishable Goods dan Bagaimana Tips Mengirimnya?

Pernahkah Anda menerima paket makanan yang sudah berubah bau atau rusak saat tiba di tujuan? Hal ini merupakan salah satu risiko terbesar dalam pengiriman perishable goods.

Barang jenis ini memiliki masa simpan yang terbatas dan sangat rentan terhadap perubahan kondisi lingkungan selama perjalanan. Tanpa penanganan yang tepat, kualitasnya bisa menurun drastis dalam hitungan jam saja.

Lalu, apa sebenarnya perishable goods itu, dan bagaimana cara mengirimnya dengan aman? Simak penjelasan lengkapnya dalam artikel berikut ini.

Arti Perishable Goods

Kata “perishable” dalam bahasa Inggris merujuk pada sesuatu yang tidak awet, mudah lapuk, atau rentan mengalami pembusukan.

Dengan demikian, perishable goods merupakan kategori barang yang umur simpannya relatif singkat, gampang mengalami kerusakan, serta kualitasnya bisa menurun apabila tidak ditangani dengan tepat.

Barang dalam kategori ini pada umumnya rentan terkontaminasi, membusuk, atau berubah kondisi fisiknya dalam waktu yang cukup cepat tanpa penanganan yang memadai.

Klasifikasi Perishable Goods Berdasarkan Masa Simpannya

Infografis Perishable Goods

Tidak semua barang mudah rusak memiliki ketahanan yang sama. Secara umum, perishable goods dapat dibagi menjadi tiga kelompok berdasarkan seberapa cepat kualitasnya menurun selama penyimpanan.

Spektrum Masa Simpan

Sangat singkat → lebih panjang

Highly Perishable

Sangat mudah rusak

Jam hingga beberapa hari

Produk dalam kategori ini sangat sensitif terhadap perubahan suhu dan perlu segera dikonsumsi atau disimpan dengan penanganan khusus.

Contoh

Susu segar
Daging mentah
Makanan laut
Bayam
Selada

Fokus penyimpanan: suhu stabil, penanganan cepat, dan rotasi stok yang ketat.

Semi-Perishable

Cukup rentan rusak

Beberapa minggu hingga beberapa bulan

Daya tahannya lebih lama, tetapi kualitas produk tetap dipengaruhi oleh suhu, kelembapan, dan cara penyimpanan.

Contoh

Telur
Keju
Mentega
Apel
Jeruk
Sosis
Ham

Fokus penyimpanan: kontrol kelembapan, suhu konsisten, dan pemisahan berdasarkan umur simpan.

Least Perishable

Relatif tahan lama

Hingga beberapa bulan

Masa simpannya paling panjang di antara ketiganya, tetapi kualitas tetap bisa menurun jika kondisi penyimpanannya tidak sesuai.

Contoh

Kentang
Bawang merah
Kue kering
Semangka
Nanas

Fokus penyimpanan: sirkulasi udara, kebersihan area, dan pemantauan penurunan kualitas secara berkala.

Catatan: semakin singkat masa simpan produk, semakin tinggi kebutuhan pemantauan suhu, rotasi stok, dan kecepatan distribusi.

Tidak semua perishable goods memiliki tingkat ketahanan yang sama. Berdasarkan masa simpannya, perishable goods dapat Anda kelompokkan ke dalam tiga kategori utama berikut ini:

1. Highly Perishable (Sangat Mudah Rusak)

Kategori ini mencakup barang-barang yang masa simpannya sangat singkat, umumnya hanya bertahan dalam hitungan jam hingga beberapa hari saja tanpa penanganan khusus. Produk dalam kelompok ini sangat sensitif terhadap perubahan suhu dan harus segera Anda konsumsi atau simpan dalam kondisi tertentu.

Contohnya antara lain susu segar, daging mentah, makanan laut, serta sayuran berdaun hijau seperti bayam dan selada.

2. Semi-Perishable (Cukup Rentan Rusak)

Barang dalam kategori ini memiliki daya tahan yang sedikit lebih lama dibandingkan kelompok pertama, biasanya mampu bertahan selama beberapa minggu hingga beberapa bulan apabila Anda simpan dengan cara yang tepat.

Meski tidak secepat highly perishable, produk ini tetap memerlukan perhatian terhadap kondisi penyimpanan seperti suhu dan kelembaban. Contohnya meliputi telur, keju, mentega, buah-buahan tertentu seperti apel dan jeruk, serta produk daging olahan seperti sosis dan ham.

3. Least Perishable (Relatif Tahan Lama) 

Kategori terakhir ini mencakup barang yang masih tergolong perishable, namun memiliki masa simpan paling panjang di antara ketiganya, yakni bisa bertahan hingga beberapa bulan.

Meskipun demikian, produk dalam kelompok ini tetap mengalami penurunan kualitas seiring waktu dan membutuhkan kondisi penyimpanan yang sesuai. Contohnya adalah umbi-umbian seperti kentang dan bawang merah, kue kering, serta buah-buahan yang memiliki kulit tebal seperti semangka dan nanas.

Contoh Perishable Goods dan Perishable Food

Perishable food merupakan kategori makanan yang mudah mengalami kerusakan sehingga memerlukan perlakuan tertentu saat proses distribusi. Berikut beberapa contoh perishable goods maupun perishable food yang perlu Anda ketahui:

1. Aneka sayuran segar, misalnya wortel, brokoli, bayam, dan selada.
2. Berbagai buah segar, misalnya apel, anggur, jeruk, dan pisang.
3. Daging mentah, misalnya daging ayam, sapi, dan ikan.
4. Hasil laut segar, misalnya udang, cumi-cumi, lobster, dan kepiting.
5. Olahan roti dan pastry, misalnya roti tawar, donat, dan kue kering.
6. Produk berbasis susu, misalnya susu segar, keju, yogurt, dan mentega.
7. Daging yang sudah diproses, misalnya sosis, daging asap, dan ham.
8. Komoditas pertanian, misalnya telur, tomat, kentang, dan bawang merah.
9. Minuman non-olahan, misalnya infused water dan jus buah segar.
10. Beragam bunga potong, misalnya mawar, tulip, anggrek, dan bunga matahari.

Daya tahan dan masa simpan perishable goods maupun perishable food tergolong singkat, sehingga diperlukan penanganan yang cermat agar kondisi barang serta makanan tetap terjaga kesegarannya. Lalu, Anda bisa menggunakan aplikasi stok barang untuk memonitor kondisi perishable goods Anda.

Tips Aman Mengirim Perishable Goods

Tips Aman Mengirim Perishable Goods

Produk mudah rusak membutuhkan kemasan rapat, suhu stabil, dan penanganan yang tepat agar kualitasnya tetap terjaga sampai tujuan.

01

Siapkan perlengkapan pengemasan

Gunakan kardus, bubble wrap, filler, gunting, lakban, dan thermafreeze bila produk memerlukan suhu dingin.

02

Jaga suhu dan kelembaban

Gunakan ice pack, dry ice, atau armada berpendingin agar produk tetap segar dan risiko penurunan mutu berkurang.

03

Kemas sesuai standar keamanan

Susun isi paket dengan rapi agar terlindung dari benturan, lecet, kebocoran, dan kontaminasi selama perjalanan.

04

Isi celah kosong dalam kemasan

Tambahkan kertas, potongan karton, atau bahan pelindung agar isi paket tidak bergeser selama pengiriman.

05

Informasikan jenis paket

Beri tahu ekspedisi bahwa paket berisi perishable goods agar diberi label dan penanganan khusus.

Intinya: kemas rapat, jaga suhu, minimalkan guncangan, dan pastikan paket diberi label penanganan khusus.

Saat hendak mengirimkan makanan, Anda perlu memahami karakteristik produk yang akan dikirim serta cara pengemasannya yang tepat.

Berikut sejumlah tips yang bisa Anda terapkan agar pengiriman barang perishable goods berjalan aman:

1. Persiapkan Perlengkapan Pengemasan

Sebelum mengemas perishable goods untuk dikirim, pastikan Anda sudah menyiapkan seluruh perlengkapan yang diperlukan, mulai dari kardus, potongan kertas atau karton, kain perca, bubble wrap, gunting, lakban, hingga thermafreeze apabila pengiriman melibatkan produk beku.

Pastikan juga seluruh bagian kemasan direkatkan dengan lakban secara rapat demi menjaga keamanan paket.

2. Pertahankan Suhu dan Kelembaban yang Stabil

Pada umumnya, perishable goods memerlukan kondisi suhu rendah supaya produk tetap dalam keadaan segar. Oleh karena itu, penyedia jasa pengiriman perlu memanfaatkan kendaraan serta kontainer berpendingin, atau menyertakan dry ice maupun ice pack untuk menjaga suhu tetap optimal.

Selain itu, tingkat kelembaban yang sesuai juga berperan penting dalam mempertahankan mutu perishable goods, mencegah perubahan bentuk fisik, serta menghambat pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.

3. Kemas Sesuai Standar Keamanan

Pengemasan yang benar dan memenuhi standar keamanan menjadi faktor utama dalam melindungi perishable goods dari kerusakan fisik maupun kontaminasi.

Pastikan Anda mengemas produk dengan rapi guna memperkecil risiko benturan, lecet, ataupun tumpahan selama perjalanan.

4. Isi Celah Kosong dalam Kemasan

Jika masih ada sisa ruang di dalam kardus, isilah dengan remasan kertas, potongan kardus, atau kain perca yang diselipkan pada bagian yang kosong. Langkah ini bertujuan agar produk di dalam paket tidak bergeser dan terhindar dari kerusakan.

5. Sampaikan Informasi Jenis Paket untuk Pelabelan

Setelah proses pengemasan selesai, Anda bisa langsung melanjutkan ke tahap pengiriman. Saat menyerahkan paket kepada perusahaan ekspedisi, pastikan Anda menginformasikan jenis isi paket tersebut.

Dengan begitu, pihak ekspedisi akan menempelkan label atau stiker perishable goods pada kemasan Anda sebagai tanda penanganan khusus.

Kesimpulan

Perishable goods merupakan jenis barang yang memerlukan perhatian lebih dalam setiap tahapannya, mulai dari penyimpanan, pengemasan, hingga pengiriman seperti just-in-time inventory. Tanpa penanganan yang tepat, risiko kerusakan dan penurunan kualitas akan sangat tinggi, yang pada akhirnya bisa berujung pada kerugian.

Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk memahami karakteristik dan klasifikasi setiap produk, serta menerapkan metode pengemasan dan pengiriman yang sesuai. Dengan begitu, perishable goods dapat tetap terjaga kualitas dan kesegarannya hingga sampai ke tangan konsumen.

Pertanyaan Seputar Perishable Goods

• Apakah semua jasa ekspedisi bisa menangani perishable goods?

  Tidak selalu. Perusahaan sebaiknya memilih ekspedisi yang memiliki fasilitas pendukung seperti pendingin, estimasi pengiriman cepat, dan prosedur penanganan khusus untuk produk sensitif.

• Bagaimana cara menentukan jenis kemasan untuk perishable goods yang berbeda?

  Jenis kemasan perlu disesuaikan dengan karakter produknya, seperti tingkat kelembapan, sensitivitas suhu, dan risiko kebocoran. Produk segar, beku, dan olahan umumnya membutuhkan perlindungan yang berbeda selama distribusi.

• Mengapa perishable goods perlu diprioritaskan dalam manajemen stok?

  Karena masa simpannya singkat, keterlambatan rotasi stok dapat meningkatkan risiko penurunan mutu, pembusukan, dan kerugian operasional. Pemantauan stok yang lebih ketat membantu menjaga kualitas barang hingga sampai ke konsumen.