Ketika membicarakan teknologi yang ada pada restoran, kita cenderung membahas mengenai integrasi pemesanan dan pembayaran. Namun, jarang kita temui uraian teknologi yang khusus membantu tugas back-end yang ada pada restoran.
Salah satu contohnya adalah sistem kitchen display yang dapat membantu meningkatkan efisiensi dapur restoran Anda.
Bayangkan pelayan harus mengandalkan komunikasi verbal atau pesan tertulis, yang bisa menyebabkan ketidakjelasan dan kebingungan. Pemesanan makanan mungkin tidak terkoordinasi dengan baik dan staf dapur mungkin kesulitan memprioritaskan pesanan.
Dukungan sistem yang canggih dapat melancarkan komunikasi antara bagian dapur dengan pelayan, sehingga pengelolaan pesanan makanan jadi lebih efektif. Oleh karena itu, artikel ini akan membahas apa itu sistem kitchen display dan apa saja manfaatnya.
Key Takeaways
|
Daftar Isi:
Pilih daftar isi
Apa Itu Sistem Kitchen Display?
Sistem Layar Dapur adalah layar digital yang menggantikan tiket pesanan manual yang tertulis tangan atau tercetak. Layar ini umumnya terdapat pada dapur komersial dan umumnya terintegrasi dengan Sistem POS Restoran. Ketika ada pesanan masuk pada POS, layar tersebut akan mendapat pembaruan yang berisi pesanan-pesanan baru tersebut.
Fitur yang ada pada Software Layar Dapur dari HashMicro dapat membantu mengelompokkan makanan yang harus siap antar secara bersamaan serta mengurutkan prioritas masakan. Resep, waktu memasak, hingga prosedur kebersihan makanan dapat Anda akses pula.
Fakta Menarik
Fitur Aplikasi Kitchen Display
Sistem kitchen display menyediakan fitur yang bervariatif, seperti yang Hash Kitchen Display Sistem tawarkan dengan 6 fitur utama:
Tampilan pesanan di layar
Setiap pesanan yang diterima akan ditampilkan pada layar, mempermudah chef dalam menyiapkan hidangan. Hal ini memastikan efisiensi waktu pengerjaan dan menjaga keteraturan pesanan.
Cooking time management
Fitur selanjutnya menjelaskan bagaimana sistem dapat memperkirakan waktu memasak untuk membantu chef mengatur prioritas. Oleh karena itu, penggunaan sistem layanan dapur sangat penting untuk manajemen prioritas yang lebih baik bagi seorang chef.
Automatic food routing
Pesanan dari e-Menu atau POS akan otomatis masuk ke layar dapur dan terus diperbarui hingga pesanan selesai disajikan. Dari fitur ini, Anda akan merasakan kemudahan dalam mengelola pesanan otomatis, yang dapat memajukan restoran Anda lebih dari yang lain.
Restaurant table management
Fitur ini mengelola dan melacak pesanan dari setiap meja melalui layar. Selain itu, penggabungan atau pemisahan meja dapat dilakukan dengan mudah sesuai permintaan tamu. Ini akan memudahkan baik pelanggan maupun pelayan.
Waiter alert
Fitur kelima ini sangat bermanfaat bagi pramusaji. Tinggalkan metode manual dalam memberi tahu pramusaji bahwa hidangan sudah siap. Alihkan ke pendekatan otomatis dalam mengantar makanan kepada pelanggan. Dengan sistem otomatis ini, manajemen waktu dalam penyajian akan lebih efisien.
Kitchen order summary
Dalam hal ini, fitur ini memberikan informasi penting lainnya, yaitu ringkasan waktu pemenuhan pesanan untuk mengetahui apakah pesanan disajikan sesuai waktu, lebih lama, atau lebih cepat. Ini membantu dalam menjalankan bisnis restoran dengan efektif karena semua aspek pengelolaan telah terperinci.
Salah satu rekomendasi sistem kitchen display yang mempunyai beberapa fitur di atas adalah kitchen display system dari HashMicro. Anda dapat klik banner di bawah ini untuk mendapatkan skema harganya.
Manfaat Penggunaan Sistem Kitchen Display
Waktu pemenuhan pesanan yang akurat
Waktu merupakan hal yang esensial bagi operasional dapur restoran. Jika makanan sampai ke meja pelanggan terlalu lama atau datang secara tidak bersamaan, kesan pelanggan terhadap restoran bisa buruk.
Memberikan pelayanan yang sinkron seperti itu merupakan tantangan bagi para juru masak dan staf restoran.
Biasanya, pramusaji tidak langsung menyampaikan pesanan ke dapur. Tidak jarang pelanggan memanggil mereka saat ingin menuju ke dapur. Ketika bekerja di dapur pun chef juga harus berteriak untuk memberitahu pesanan baru.
Suasana dapur yang tidak kondusif kadang membuat juru masak tidak mendengar atau mengingat pesanan yang atasan berikan.
Dengan sistem ini, pramusaji dapat langsung memasukkan daftar pesanan pelanggan, sehingga juru masak memiliki waktu yang lebih banyak untuk menyiapkan masakkan.
Selain itu, sistem tersebut dapat menyeleksi pesanan berdasarkan bagian mana makanan tersebut harus staf restoran sajikan. Dengan demikian, pembagian tugas juru masak menjadi jelas dan efisien.
Memudahkan proses pemasakan
Sistem layar dapur dapat memberikan informasi yang jelas kepada staf dapur yang sedang bertugas.
Misalnya sebuah menu bernama chicken drums berisi 4 potong ayam goreng. Ketika pelanggan memesan 6 porsi menu tersebut, sistem akan langsung menunjukkan ada 24 ayam yang harus chef atau koki sajikan.
Cara ini jauh lebih efektif dari tiket manual. Di tiket kertas biasanya hanya tertulis 6 chicken drums. Belum lagi jika tiket ini tersusun berantakan. Kejadian seperti ini bisa membuat para chef bingung.
Dengan demikian, sistem dapat menghindari kesalahan yang sering terjadi oleh perhitungan matematika dasar di suasana yang tidak kondusif.
Mempermudah kinerja FOH dan BOH
Sistem layar dapur memungkinkan seluruh operasional restoran menjadi lebih optimal. Segala update yang ada pada sistem bisa terhubung ke tablet atau gadget lain yang pramusaji gunakan untuk memberitahu mereka bahwa ada pesanan yang sudah selesai.
Pemberitahuan yang instan seperti ini dapat memudahkan proses penyajian makanan dan semua pelanggan bisa mendapatkan makanan mereka selagi panas.
Mengurangi limbah
Penggunaan sistem juga dapat memberikan manfaat lain, seperti mengurangi limbah makanan pada restoran. Pertama, manajemen tidak harus mengeluarkan kertas untuk tiket pesanan.
Selain sangat tidak efisien, kertas merupakan salah satu pengeluaran restoran yang cukup boros.
Kedua, karena dapat meminimalisir kesalahan pembuatan makanan, limbah makanan yang tidak pelanggan pesan bisa terkurangi. Anda bisa meningkatkan efisiensi restoran sekaligus ramah lingkungan.
Meningkatkan kepuasan pelanggan
Ketika pesanan dengan waktu masak yang berbeda harus sudah siap di satu station yang sama, sangat sulit memastikan masakan selesai tepat waktu. Akibatnya, kualitas makanan menurun, pelanggan komplain, dan makanan terbuang.
Dengan Sistem Layar Dapur, waktu masak dapat terhubung untuk memastikan semuanya selesai tepat waktu, menjaga kualitas makanan, dan memberikan kesan yang baik pada pelanggan.
Kesimpulan
sangat penting dalam operasional restoran modern untuk mempercepat proses komunikasi antara pelayan dan staf dapur. Melalui tampilan yang terpusat, restoran dapat memastikan bahwa pesanan diproses dengan cepat dan akurat, serta meningkatkan pengalaman pelanggan dan mengoptimalkan operasional dapur.
Sebagai bagian integral dari teknologi modern dalam industri F&B, sistem ini memberikan manfaat besar dalam meningkatkan produktivitas, meminimalkan kekacauan di dapur, dan meningkatkan daya saing restoran di pasar yang semakin ketat.
Kitchen display system dari HashMicro sangat bermanfaat bagi segala jenis bisnis industri F&B. Karena ini dapat menghemat uang, mengurangi limbah makanan, dan memudahkan proses pemasakan dan penyajian makanan sehingga pelanggan bisa mendapatkan pengalaman makan terbaik.
Bila tertarik Anda dapat menggunakan demo gratis dari HashMicro.
