Sistem pembelian restoran adalah sistem yang membantu bisnis F&B mengelola proses pengadaan bahan baku secara lebih terstruktur dan efisien. Menjaga kualitas makanan menjadi kunci kepuasan pelanggan, sehingga restoran perlu memastikan bahan baku selalu tersedia dengan baik melalui manajemen yang tepat.
Untuk itu, penggunaan software manajemen pembelian dapat menyederhanakan proses penyediaan bahan makanan. Artikel ini akan membahas pengertian serta fungsi software manajemen pembelian yang dapat meningkatkan operasional restoran Anda.
Key Takeaways
|
Daftar Isi:
Apa Itu Manajemen Pembelian?
Manajemen pembelian adalah proses pembelian barang dan jasa yang perusahaan lakukan dengan melibatkan orang, sistem, dan proses transaksi untuk memenuhi kebutuhan tersebut. Tujuan dari manajemen pembelian yaitu untuk membeli barang dan jasa yang sekiranya berguna untuk peningkatan produksi perusahaan. Selain itu pembelian ini juga berguna agar perusahaan mampu memproses dan menjual pembelian barang dan jasa tersebut demi meraih keuntungan.
Baca juga: Pahami Procurement dan Alurnya bagi Bisnis
Manajemen Pembelian Mengontrol Pembelian Secara Otomatis
Menggunakan Software Manajemen Pembelian yang tertanam dalam perangkat operasional Anda akan dapat dengan mudah melacak melalui sistem penjualan, memantau stok yang ada, juga membantu manajer menentukan apa yang akan dibeli, berapa banyak yang dibutuhkan, dan kapan pembelian akan dilakukan. Dengan demikian, ketersediaan bahan makanan untuk restoran Anda akan terjaga dengan baik. Serta menjamin mutu masakan yang akan Anda sajikan kepada pelanggan.
Memastikan Bahan Makanan Tersedia Dalam Kondisi Fresh
Menyetok bahan makanan sesuai dengan kebutuhan mingguan atau bulanan restoran Anda di dalam food storage membuat makanan tersaji kepada pelanggan dalam kondisi yang tetap segar. Oleh karena itu, bahan perlu di-restock tiap mingguan atau bulanannya untuk menjaga kualitas bahan makanan tetap terjaga.
Menumpuk bahan makanan di gudang dalam jangka waktu yang lama akan menyebabkan bahan makananan menjadi rusak, busuk, atau kedaluarsa, sehingga Anda perlu memperhatikan kesegaran dari bahan makanan. Penggunaan bahan makanan yang tidak lagi segar, karena manajemen pembelian yang buruk, akan menurunkan kualitas masakan dalam bisnis restoran Anda.
Manajemen Pembelian untuk Kelola Ketersediaan Bahan Makanan di Gudang
Software Manajemen Pembelian dapat dikostumisasi dengan Sistem Manajemen Gudang untuk mengelola arus keluar-masuk bahan makanan. Selain itu, proses pengiriman bahan makanan dan pengecekan untuk bahan makanan yang out of stock dapat Anda identifikasi secara cepat melalui aplikasi stok gudang sehingga mengurangi resiko kehabisan bahan makanan untuk restoran Anda.
Hindari Mencampur Bahan Makanan Tertentu
Agar bahan makanan yang telah anda beli dapat bertahan dalam kondisi yang baik dan tetap segar, lakukan pemilahan untuk tiap-tiap bahan makanan. Kemudian, jangan mencampur bahan makanan tanpa tahu pengaruhnya bagi bahan makanan tersebut. Ini menjadi penting bagi manajer restoran untuk mengetahui jenis makanan apa saja yang bisa dicampur dan tidak.
Contohnya, jangan mencampur pisang, melon, pir, mangga, dan tomat dengan sayuran dan buah lain seperti apel, semangka, terong, kentang, wortel, dan brokoli, karena kelompok yang pertama mengeluarkan gas etilen, sedangkan kelompok kedua sangat sensitif dengan gas etilen. Mencampurkan keduanya hanya akan membuat bahan makanan Anda menjadi cepat busuk.
Baca juga: Manfaat E-Procurement untuk Bisnis Anda
Mengelola Supplier dengan Mudah Melalui Sistem Manajemen Pembelian
Fitur Software Manajemen Pembelian dari HashMicro membantu Anda untuk dapat berhubungan dengan supplier bahan makanan secara otomatis. Dengan fitur ini, Anda dapat memudahkan pemesanan barang dan pembayaran sekaligus. Anda dapat mengajukan daftar pembelian langsung kepada supplier dan pihak supplier dapat langsung memproses pembelian Anda dengan mengirimkan invoice yang tinggal Anda setujui. Hal ini dapat Anda lakukan hanya dengan beberapa klik.
Kesimpulan
Keberadaan software manajemen pembelian terbaik dari HashMicro memiliki peran yang sangat esensial fungsinya bagi Anda pemilik usaha restoran. Fitur-fitur yang terintegrasi dengan aplikasi stok barang akan mempermudah kegiatan bisnis Anda mulai dari proses penyediaan bahan makanan, menjaga ketersediaan stok, hingga mengontrol penjualan dan pembelian bahan dari supplier.
Dapatkan demo gratis software pembelian HashMicro untuk ketahui lebih lanjut bagaimana solusi kami bisa membantu bisnis Anda. Tingkatkan profit bisnis restoran Anda sekarang juga melalui digitalisasi sistem e-procurement bersama Hashmicro!
Pertanyaan Seputar Sistem Pembelian Restoran
-
Apa fungsi utama sistem manajemen pembelian untuk restoran?
Sistem ini membantu restoran mengelola proses pengadaan bahan mulai dari perencanaan, pemesanan, hingga pemantauan stok secara otomatis, sehingga kualitas bahan makanan tetap terjaga dan pemborosan dapat ditekan.
-
Mengapa manajemen pembelian penting untuk menjaga kualitas makanan?
Karena bahan makanan harus selalu tersedia dalam kondisi segar. Manajemen pembelian yang baik memastikan frekuensi restock tepat, mencegah penumpukan, dan menghindari penggunaan bahan yang sudah tidak layak.
-
Apa keuntungan menggunakan software manajemen pembelian dibandingkan cara manual?
Software memberikan visibilitas real-time terhadap stok, memudahkan pemesanan ke supplier, mengurangi risiko kehabisan bahan, serta mempercepat proses administrasi seperti pembuatan PO dan persetujuan invoice.
