Agrikultur adalah: Pengertian, Produk, Jenis, dan Sektor

Agrikultur adalah kegiatan mengelola lahan dan sumber daya hayati, mulai dari budidaya tanaman hingga peternakan, untuk menghasilkan pangan dan kebutuhan lainnya. Di Indonesia, agrikultur juga lekat dengan identitas negara agraris karena didukung iklim tropis dan lahan yang relatif subur.

Karena cakupannya luas, pengelolaan agrikultur perlu pendekatan yang lebih tertata agar operasional tetap efisien dan berkelanjutan. Skalanya pun besar dan melibatkan banyak pelaku. Data BPS bidang agrikultur mencatat 28,4 juta rumah tangga terlibat di agrikultur, dengan mayoritas di subsektor tanaman pangan (15,5 juta) dan peternakan (12 juta).

Apa itu Agrikultur?

Agrikultur adalah bidang kajian dan praktik yang membahas cara manusia mengelola sumber daya hayati, mulai dari tanaman, ternak, sampai mikroorganisme; agar bisa dimanfaatkan secara terarah. Ruang lingkupnya mencakup budidaya, pemeliharaan, hingga pengolahan hasil menjadi produk yang dibutuhkan manusia.

David R. Harris dan Dorian Q. Fuller menjelaskan agrikultur sebagai istilah payung untuk berbagai cara tanaman budidaya dan hewan domestik menopang kehidupan manusia melalui penyediaan pangan dan produk lain.

Mereka juga menekankan dua proses kunci yang membentuk agrikultur, yakni cultivation (pengelolaan lingkungan tumbuh tanaman) dan domestication (perubahan biologis akibat adaptasi terhadap budidaya).

Perbedaan antara Agrikultur Tradisional dan Modern

Perbedaan antara agrikultur tradisional dan modern terletak pada metode yang digunakan, teknologi yang diterapkan, serta dampaknya terhadap efisiensi dan keberlanjutan.

Agrikultur tradisional mengandalkan metode yang diwariskan turun-temurun, seperti penggunaan alat sederhana dan rotasi tanaman, dengan cara kerja yang lebih bergantung pada alam dan kondisi cuaca. Praktik ini cenderung minim penggunaan teknologi dan lebih mengutamakan pengetahuan lokal serta keterampilan manual.

Sebaliknya, agrikultur modern memanfaatkan teknologi canggih, seperti mesin pertanian, sistem irigasi otomatis, dan aplikasi pertanian untuk memantau tanaman dan kondisi tanah secara real-time. Teknologi ini meningkatkan efisiensi dan hasil panen secara signifikan.

Keduanya memiliki kelebihan dan tantangan masing-masing, dan dalam banyak kasus, menggabungkan elemen-elemen dari keduanya dapat menghasilkan sistem agrikultur yang lebih berkelanjutan dan efisien.

Jenis-jenis Agrikultur

Agrikultural adalah kegiatan pengelolaan lahan untuk mendukung kebutuhan manusia. Kegiatan ini dapat diklasifikasikan berdasarkan berbagai kriteria.  Berikut adalah penjelasan lebih lengkap mengenai jenis-jenis agrikultur:

1. Berdasarkan volume produksi: Agrikultur subsisten fokus memenuhi kebutuhan lokal dengan hasil rendah, sedangkan agrikultur industri memproduksi dalam skala besar untuk tujuan komersial, mendukung ekspor dan kebutuhan pasar.
2. Berdasarkan alat dan kinerja: Pertanian ekstensif menggunakan lahan luas dengan mesin besar untuk efisiensi, sementara pertanian intensif memakai teknologi modern di lahan kecil untuk hasil maksimal tanpa merusak lingkungan.
3. Berdasarkan teknik dan tujuan: Agrikultural tradisional menerapkan metode lokal untuk menjaga tanah, sedangkan agrikultur industri mengutamakan teknologi untuk produksi besar dalam skala komersial.
4. Berdasarkan pentingnya air dalam produksi: Agrikultur irigasi mengandalkan sistem buatan untuk pasokan air, sementara agrikultur kelembaban bergantung pada curah hujan alami tanpa intervensi tambahan.

Sektor-sektor Agrikultur

Terdapat lima sektor umum dalam ilmu agrikultur, yakni tanaman pangan, perkebunan, kehutanan, peternakan, dan perikanan. Berikut adalah penjelasan terkait lima sektor agrikultur tersebut.

1. Tanaman pangan

Padi menjadi komoditas utama agrikultur Indonesia, memenuhi kebutuhan pangan utama penduduk. Selain padi, jagung, ubi, sayur, dan buah berperan penting dalam diversifikasi pangan, mendukung ketahanan pangan serta industri pengolahan makanan lokal.

Produk agrikultur ini menjaga stabilitas ekonomi melalui pemenuhan kebutuhan domestik dan kontribusi ekspor. Pemerintah terus mendorong produktivitas, termasuk penerapan cara menghitung TKDN untuk meningkatkan nilai ekonomi produk agrikultur nasional.

2. Perkebunan

Perkebunan berkontribusi signifikan dengan produk seperti kelapa sawit, karet, dan kopi sebagai komoditas ekspor utama. Luas area dan hasil produksi yang terus meningkat menunjukkan pertumbuhan sektor ini sebagai penggerak ekonomi nasional. 

Selain ekspor, perkebunan juga menjadi sumber lapangan kerja di pedesaan, mendukung pengentasan kemiskinan. Sektor agrikultur ini mulai memanfaatkan software perkebunan kelapa sawit yang membantu mengelola produksi dan sumber daya tanpa merusak ekosistem.

3. Kehutanan

Sektor kehutanan menghasilkan kayu sebagai komoditas utama dengan pengelolaan ketat oleh pemerintah. Regulasi dari Kementerian Kehutanan memastikan produksi kayu, termasuk dalam pengelolaan hutan akasia, berjalan sesuai standar keberlanjutan dan melindungi keanekaragaman hayati.

Pengelolaan hutan bertujuan untuk menjaga ekosistem sekaligus mendukung ekonomi. Upaya seperti reboisasi dan pengendalian tebang pilih dilakukan untuk meminimalkan dampak lingkungan serta mencegah kerusakan hutan jangka panjang.

4. Peternakan

Peternakan Indonesia dibagi menjadi peternakan besar seperti sapi dan kerbau, serta peternakan kecil meliputi ayam dan bebek. Produk utama seperti susu, telur, dan daging menjadi sumber protein utama bagi masyarakat dan mendukung kebutuhan domestik.

Selain kebutuhan dalam negeri, sektor ini memiliki potensi besar untuk ekspor, khususnya produk unggas. Pemerintah terus mendorong inovasi teknologi untuk meningkatkan efisiensi produksi serta menjaga kualitas hasil agar sesuai dengan standar pasar global.

5. Perikanan

Sebagai negara maritim, sektor agrikultur perikanan menjadi pilar ekonomi penting dengan luas perairan mendominasi wilayah Indonesia. Perikanan laut dan air tawar menyuplai kebutuhan domestik serta menjadi komoditas ekspor unggulan.

Pemerintah mengembangkan teknologi dan pengelolaan berkelanjutan untuk menjaga sumber daya perikanan, termasuk pengelolanaan menggunakan aplikasi agribisnis. Hal ini memastikan ketersediaan hasil tangkapan jangka panjang dan mendukung penguatan ekonomi masyarakat pesisir.

Contoh Produk Agrikultur

Berbagai sektor agrikultur di Indonesia memiliki keunikan masing-masing, dengan hasil yang bervariasi sesuai potensi wilayah dan kebutuhan pasar. Mari kita pahami lebih dalam melalui contoh produk dari setiap sektor berikut ini.

1. Tanaman pangan: Padi, jagung, singkong, dan sayur-sayuran, termasuk produk olahan seperti tepung dan jus.
2. Perkebunan: Teh, kopi, cokelat, kelapa sawit, dan karet menjadi produk utama, dengan olahan seperti minyak sawit dan gula.
3. Kehutanan: Kayu, gaharu, madu, dan rotan adalah hasil unggulan, sering diolah menjadi furnitur atau kerajinan.
4. Peternakan: Produk seperti daging, telur, susu, dan bulu ternak juga menghasilkan olahan seperti keju dan kulit.
5. Perikanan: Ikan, udang, rumput laut, dan mutiara, dengan olahan seperti ikan beku dan keripik rumput laut.

Hambatan Agrikultur di Indonesia

Meskipun memiliki potensi besar, sektor agrikultur di Indonesia masih menghadapi berbagai hambatan yang menghambat produktivitas dan efisiensi. Berikut adalah beberapa tantangan utama yang perlu diperhatikan.

1. Kurangnya akses terhadap teknologi dan inovasi

Banyak petani di Indonesia masih memakai cara-cara lama dalam bertani. Hal ini membuat hasil panen tidak maksimal. Akses ke alat modern dan teknologi pertanian masih terbatas, baik karena biaya maupun kurangnya pelatihan.

2. Keterbatasan infrastruktur pertanian

Masih banyak wilayah pertanian yang sulit dijangkau karena jalan rusak, minim irigasi, dan listrik terbatas. Kondisi ini menyulitkan petani dalam produksi dan distribusi hasil panen.

3. Ketergantungan pada cuaca dan perubahan iklim

Pertanian sangat tergantung pada cuaca. Ketika musim berubah tidak menentu, banyak petani gagal panen. Perubahan iklim juga membuat hama dan penyakit tanaman semakin sulit dikendalikan.

Studi kasus

Sebuah perusahaan agrikultur di Indonesia yang mengelola lahan pertanian tanaman pangan dan hortikultura di wilayah tropis mengalami penurunan hasil panen dalam tiga tahun terakhir.

Perubahan pola cuaca yang tidak menentu seperti musim hujan yang lebih panjang, kemarau ekstrem, dan suhu yang meningkat menyebabkan kesulitan dalam menentukan waktu tanam, irigasi, dan pemupukan.

Akibatnya, hasil panen menurun hingga 20%, sementara biaya produksi meningkat karena penggunaan input pertanian yang tidak efisien.

Untuk mengatasi permasalahan tersebut, perusahaan mengimplementasikan software pertanian berbasis data dan IoT. Sistem ini mengintegrasikan data cuaca, sensor tanah, dan catatan aktivitas pertanian ke dalam satu platform digital.

Setelah enam bulan penggunaan software pertanian, perusahaan mencatat sejumlah peningkatan signifikan. Risiko gagal panen menurun karena adanya peringatan dini cuaca ekstrem sehinggan produktivitas panen meningkat hingga 15% berkat penyesuaian jadwal tanam berbasis data cuaca dan penggunaan air serta pupuk menjadi lebih efisien hingga 20%.

Kesimpulan

Sebagai negara agraris, industri di Indonesia harus mampu memanfaatkan kekayaan sumber daya agrikultur untuk menunjang kebutuhan masyarakat. Pemahaman tersebut penting bagi perusahaan di sektor industri manufaktur pengolahan produk agrikultur.

Banyaknya sumber daya yang diperoleh akan membuat proses produksi terus meningkat. Jika Anda tidak menggunakan sistem agrikultur yang tepat, Anda akan kesulitan dalam menentukan jumlah produksi dengan perkiraan permintaan konsumen.

Pertanyaan Seputar Agrikultur

• Apa saja potensi agrikultur di Indonesia?

  Indonesia memiliki lahan subur, iklim tropis, dan keanekaragaman hayati yang mendukung sektor agrikultur. Petani menghasilkan produk unggulan seperti padi, kelapa sawit, kopi, dan kakao untuk kebutuhan domestik dan ekspor, memperkuat posisi Indonesia di pasar global.

• Apa saja hambatan agrikultur di Indonesia?

  Petani menghadapi kendala seperti akses terbatas pada teknologi modern, infrastruktur yang kurang memadai, dan dampak perubahan iklim. Mereka juga sering kesulitan mendistribusikan hasil panen, yang menyebabkan ketidakstabilan harga.

• Tantangan apa saja yang Dihadapi oleh Sektor Agrikultur?

  • Perubahan Iklim: Perubahan iklim yang menyebabkan cuaca ekstrem, seperti kekeringan atau banjir, dapat memengaruhi hasil pertanian dan ketahanan pangan.

  • Degradasi Lahan: Penggunaan lahan yang berlebihan dan praktik pertanian yang tidak berkelanjutan menyebabkan degradasi tanah, mengurangi produktivitas pertanian.

  • Keterbatasan Sumber Daya Alam: Keterbatasan air, tanah subur, dan sumber daya alam lainnya menjadi tantangan besar dalam memenuhi permintaan pangan yang terus meningkat.