6 Strategi Sukses Membuka Restoran Pizza

Dini Teja
6 Strategi Sukses Membuka Restoran Pizza Sumber: Pexels

Di Jakarta, setidaknya ada lebih dari 10 kedai pizza tersebar. Hal ini menunjukkan antusiasme masyarakat akan makanan khas Italia ini cukup besar. Buktinya, setiap tahunnya banyak pengusaha restoran membuka restoran pizza baru. Lalu, bagaimana caranya membuka kedai pizza? Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan mulai dari regulasi pembuatan restoran baru, menyiapkan konsep, memikirkan lokasi, hingga memikirkan bagaimana cara Anda mempromosikan kedai Anda. Berikut ini 6 strategi sukses membuka restoran pizza!

Mempelajari regulasi pembangunan restoran

Ketentuan-ketentuan yang mengatur usaha restoran ada dalam Peraturan Menteri Pariwisata No 18 Tahun 2016 tentang Pendaftaran Usaha Pariwisata. Di Indonesia Anda wajib mendapatkan surat izin Tanda Daftar Usaha Pariwisata atau biasa disingkat TDUP. Setelah itu, kantor Pelayanan Terpadu Satu Pintu (RTSP) yang sesuai dengan domisili restoran Anda akan mengeluarkan TDUP yang Anda ajukan. Tentu saja, untuk mendapatkan izin dari TDUP Anda harus menyerahkan beberapa dokumen agar proses pengesahan dilakukan dengan lancar dan cepat.

Menyiapkan konsep restoran pizza

Banyak pengusaha ingin menciptakan pizza dengan cita rasa yang otentik. Misalnya, para pemilik restoran memilih untuk menyajikan pizza Capricciosa, Neapolitan, dan Margherita. Namun, tak sedikit pula pengusaha yang ingin menciptakan pizza dengan cita rasa makanan khas daerah asalnya seperti pizza dengan topping daging rendang, pizza ayam tandori dan sebagainya. Konsep apapun yang Anda inginkan, rencanakanlah konsep yang terbaik.

Cari lokasi tepat untuk membuka restoran pizza

Sama seperti restoran lainnya, penting bagi pengusaha untuk memikirkan dimana lokasi yang tepat untuk membangun restoran pizza-nya. Salah memilih lokasi tidak hanya akan membuat usaha sulit berkembang, tetapi juga kebangkrutan. Cobalah untuk menuliskan daftar lokasi yang Anda inginkan dan buat daftar pro dan kontra di setiap lokasi. Jangan lupa untuk membandingkan harga sewa bagunan, saingan sekitar lokasi, akses, dan sebagainya.

Merekrut karyawan yang tepat

Merekrut karyawan yang berpengalaman lebih mudah daripada merekrut karyawan yang paling tepat bagi restoran. Carilah karyawan paling tepat yang kompeten di bidangnya masing-masing. Setelah Anda menyortir surat lamaran berdasarkan pengalaman dan keahliannya, Anda harus menanyakan hal-hal yang berdasarkan keahlian mereka. Nilailah seberapa kompeten mereka. Setelah memutuskan siapa yang paling pantas untuk direkrut, jangan lupa memberi mereka pelatihan. Hal ini juga dilakukan agar mengurangi resiko pergantian karyawan yang terlalu sering.

Promosikan restoran pizza Anda

Menyediakan budget khusus untuk mempromosikan restoran sangat penting. Sebab, bagaimana pelanggan Anda bisa tahu jika Anda tidak mengiklankan usaha Anda. Banyak cara mempromosikan restoran, terutama di era digital seperti saat ini. Salah satu cara yang paling mudah adalah dengan membuat akun media sosial. Berikan visualisasi dan kata-kata yang menarik! Yang lebih penting lagi, jangan lupa untuk mempromosikan akun sosial media Anda, misalnya dengan menggunakan Facebook Ads.

Gunakan perangkat lunak

Ada beberapa perangkat lunak yang dapat membantu mempermudah kegiatan operasional sehari-hari. Sistem POS, contohnya, tidak hanya dapat membantu Anda mempermudah proses transaksi, tapi juga melacak informasi pelanggan. Bagi akuntan, perangkat lunak akuntansi akan sangat berguna karena jurnal, invoice, penghitungan pajak, hingga pembuatan laporan keuangan bisa dilakukan dengan mudah, cepat dan lebih akurat. Sementara itu, sistem inventaris membantu restoran untuk mengelola stok. Sistem ini juga dapat membantu Anda mengurangi resiko penarikan makanan karena setiap label dapat dilacak lebih akurat.