6 Rahasia Sukses Membuka Bisnis Food Truck

Dini Teja
6 Rahasia Sukses Membuka Bisnis Food Truck Sumber: Pexels

Industri makanan dan minuman seakan tidak pernah ada matinya. Berbagai inovasi menarik selalu diciptakan agar dapat menarik perhatian pelanggan. Salah satu inovasi yang sejak beberapa tahun terakhir sudah populer adalah menjual makanan dengan menggunakan kendaraan. Bisnis ini biasa disebut dengan food truck.

Di Amerika Serikat, bisnis ini menjadi salah satu bisnis yang bisa dibilang mainstream karena banyaknya pengusaha yang membuka usaha food truck. Meski demikian, usaha ini masih saja digilai para pengusaha makanan dan minuman. Menurut laporan National Restaurant Association pada 2017, lebih dari empat dari 10 pemilik restoran percaya bahwa usaha ini akan semakin populer. Lalu bagaimana cara membuka usaha food truck yang sukses? Berikut ini adalah 6 rahasia sukses membuka bisnis food truck.

Lakukan beberapa aktifitas sebelum membuka bisnis food truck

Kenali lingkungan Anda dengan mempelajari kebiasaan penduduknya dan kondisi jalanan. Dengan begitu, Anda tahu produk apa yang harus Anda jual, jam berapa Anda mulai berjualan, dan sebagainya. Sementara itu, Dom dari Mac Truck NYC menyarankan agar para pemula mau mengikuti event khusus sebelum mulai berjualan di jalan. Di Indonesia, misalnya, Anda bisa mengikuti berbagai festival makanan dan minuman lokal. Selain itu, hari-hari besar seperti HUT RI ataupun festival tahun baru bisa dijadikan ajang yang menjanjikan. Ini adalah salah satu tips sukses membuka industri makanan dan minuman.

Pilih kendaraan terbaik

Dikutip dari Roaming Hunger, pengusaha food truck Slider Provider, Sean, menyarankan agar setiap pengusaha memilih kendaraan terbaik. Selain itu, mereka juga harus merekrut seorang mekanik yang berpengalaman dalam menjalankan bisnis tersebut. Dari situs yang sama, Patrick dari Truck Meister mengatakan sangat penting untuk melakukan perencanaan yang mendalam sebelum memutuskan untuk membeli kendaraan mulai dari seberapa banyak makanan yang ingin dibawa, seberapa besar peralatan yang ingin dipasang dan sebagainya. “Saya mencari kendaraan yang bisa memenuhi kebutuhan saya,” katanya.

Promosikan melalui media sosial

Saat ini banyak orang terhubung dengan media jadi promosikanlah bisnis Anda melalui sosial media. BIla perlu, gunakan perangkat lunak Marketing Automation untuk membantu mempromosikan dan berinteraksi dengan pelanggan Anda. Sesuai dengan namanya, sistem ini membantu Anda mengotomatiskan seluruh aktivitas pemasaran, mulai dari marketing campaign, email marketing, hingga newsletter.

Buat menu yang praktis dan kreatif

Sebagai usaha makanan dan minuman, menentukan menu yang ingin ditawarkan sangatlah penting. Luangkanlah waktu Anda untuk berkreasi dan menciptakan menu yang unik sehingga makanan Anda akan selalu diingat oleh pelanggan. Untuk bisnis food truck menu makanan yang ditawarkan sebaiknya menu-menu yang mudah dan cepat dibuat.

Perhatikan izin dan regulasi

Di luar negeri, pada umumnya, membuka bisnis food truck harus mendapatkan beberapa izin dari instansi seperti Kementrian Kesehatan, Departemen Kepolisian Daerah terkait, dan Dinas Pemadam Kebakaran. Sementara di Indonesia, perizinan tentang usaha restoran ada dalam Pasal 4  Peraturan Menteri Kebudayaan dan Pariwisata No. 87 Tahun 2010 tentang Tata Cara Pendaftaran Usaha Jasa Makanan dan Minuman. Biasanya izin ditetapkan oleh Bupati, Walikota atau Gubernur. Meski termasuk dalam bisnis makanan dan minuman, perizinan untuk pengoperasian food truck belum jelas. Terkadang, bisnis food truck masih disamaartikan dengan pedagang kaki lima sehingga pengusaha perlu menyewa lapak.

Memilih sistem POS yang tepat

Kita tahun sistem POS membantu proses transaksi yang lebih cepat. Tak heran kalau sistem ini sangat dibutuhkan dalam usaha food truck karena seluruh proses jual beli dalam bisnis ini sangatlah cepat. Tak hanya dapat memproses segala macam metode pembayaran, sistem ini juga dapat membantu Anda membuat laporan transaksi secara real-time.