Suatu bisnis Food & Beverage (F&B) harus melakukan berbagai inovasi dan strategi agar bisnisnya dapat terus beroperasional secara lancar. Adapun salah satu strategi yang dapat dilakukan adalah mendirikan ghost kitchen atau cloud kitchen. Dengan adanya ghost kitchen, suatu bisnis F&B dapat melakukan ekspansi bisnis tanpa memerlukan modal yang besar. Sehingga, bisnis F&B tersebut dapat menjangkau lebih banyak pelanggan. Lalu, seperti apakah kelebihan yang cloud kitchen tawarkan kepada pelaku bisnis F&B? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini!

Pengertian Ghost Kitchen

Ghost kitchen atau cloud kitchen merupakan sebuah sistem dalam bisnis Food and Beverage (F&B) berupa dapur komersial yang membuat beberapa pemilik bisnis dapat menyewa ruang dalam satu bangunan untuk mempersiapkan pesanan pelanggan dan mengirimkannya menggunakan aplikasi jasa pengiriman. Sistem kerja dari cloud kitchen terbilang unik dan berbeda dengan sistem kerja bisnis F&B konvensional. Setiap pesanan makanan yang masuk secara online nantinya akan langsung pihak dapur terima. Apabila proses pembuatan pesanan telah selesai, selanjutnya pesanan akan diserahkan kepada jasa kurir pengantaran makanan untuk diantar ke pelanggan.

Baca juga: Produk Digital: Pengertian dan Keuntungannya bagi Bisnis Anda

Jenis-jenis Ghost Kitchen

Dalam penerapannya, terdapat beragam jenis dari ghost kitchen. Jenis yang pertama adalah restoran yang bekerja sama dengan aplikasi pengiriman. Kehadiran jenis ini bersamaan dengan meningkatnya popularitas dari pemesanan secara online. Dalam hal ini, restoran dapat memanfaatkan bahan baku hingga ruang penyimpanan fisik secara lebih optimal untuk melakukan proses pengiriman pesanan yang banyak. Tidak hanya jenis cloud kitchen tersebut, jenis take away juga tak kalah populer. Adanya jenis ini akan memudahkan pelanggan dalam mengambil pesanan ketika sudah siap saji dan menikmatinya. Jenis terakhir adalah dapur bersama. Pada dapur bersama, pengelola dapur akan menyewakan beberapa slot yang tersedia kepada beberapa pengusaha makanan lain. Sehingga, pada dapur bersama akan Anda jumpai berbagai dapur restoran dalam satu bangunan.

Kelebihan dari Ghost Kitchen

Penting bagi Anda untuk memahami lebih lanjut mengenai kelebihan dari cloud kitchen sebelum menjalaninya. Seperti apakah kelebihannya? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini!

Hemat biaya

Biaya atau modal menjadi permasalahan yang utama dalam memulai bisnis F&B. Hal ini karena untuk memulai bisnis F&B membutuhkan biaya atau modal awal yang cukup besar. Oleh karena itu, cloud kitchen menjadi solusi bagi Anda dalam mendirikan bisnis F&B tanpa perlu mengeluarkan biaya yang besar. Nantinya, Anda hanya perlu membayar sewa tempat pada cloud kitchen.

Kualitas bahan baku dan kebersihan terjamin

Kualitas dari bahan baku makanan tentunya menjadi perhatian dari pemilik bisnis. Dalam ghost kitchen, hanya bahan baku makanan yang berkualitas tinggi yang dipakai. Sehingga, kualitas dari makanan dan minuman tidak perlu pelanggan ragukan lagi. Tidak hanya itu, pengelola dapur selalu memberikan perhatian kepada kebersihan dapur. Sehingga, kebersihan dari dapur dapat terjamin.

Fasilitas dapur yang lengkap

Pemilik bisnis F&B yang membayar sewa cloud kitchen akan mendapatkan fasilitas dapur yang lengkap. Adapun fasilitas dapur yang pengelola sediakan dapat menunjang dengan baik kegiatan operasional bisnis F&B. Tentunya kehadiran fasilitas dapur yang lengkap memberikan keuntungan bagi pemilik bisnis F&B karena hemat biaya untuk peralatan pendukung operasional.

Baca juga: Microblog sebagai Konten untuk Metode Pemasaran Terkini

Kesimpulan

Ghost kitchen menjadi solusi bagi pemilik bisnis F&B untuk melakukan ekspansi bisnis tanpa perlu membutuhkan biaya yang besar. Sistem ini juga menjadi primadona bagi pemilik bisnis F&B untuk dapat bertahan di era modern saat ini. Berbagai jenis dari dapur ini dapat menjadi pertimbangan bagi Anda dalam memilih jenis restoran yang tepat. HashMicro sebagai perusahaan penyedia ERP terdepan menyediakan beragam solusi dalam mendukung operasional ghost kitchen, salah satunya adalah Software Central Kitchen yang hadir dengan fitur-fitur terbaik. Segera hubungi kami untuk mendapatkan penawaran terbaik dan demo gratis.