7 Pertimbangan Sebelum Memulai Usaha Rumah Makan

Dias Marendra
usaha rumah makan

Orang Indonesia memiliki kepercayaan bahwa salah satu usaha yang tak kan pernah mati adalah usaha rumah makan. Kita percaya bahwa selama manusia butuh makan, rumah makan tak akan pernah sepi. Namun pada kenyataannya tidaklah demikian.

Bisa dibilang dari 10 orang yang memulai usaha rumah makan, lebih dari setengahnya akan mengalami kegagalan. Hal ini dikarenakan mereka tak memiliki pertimbangan dan persiapan yang cukup untuk memulai lini bisnis ini.

Lalu apa saja yang harus dipertimbangkan dan dipersiapkan sebelum memulai usaha rumah makan? Berikut ini tujuh di antaranya:

Perhatikan kualitas makanan

Kualitas makanan bisa dilihat dari rasa dan bahan bakunya. Sebelum memulai, pastikan Anda sudah berulang kali menguji kualitas makanan ke berbagai orang. Bisa jadi menurut Anda makanan yang disajikan sudah enak, namun belum tentu menurut orang lain.

Kualitas makanan ini terbagi dalam dua bagian, yakni real quality dan perceive qualityReal quality adalah kualitas rasa makanan itu sendiri. Seperti misalnya kalau pempek dengan rasa yang paling enak adalah yang dibuat dari ikan tenggiri.

Sementara perceive quality lebih mengutamakan faktor keamanan dan kenyamanan saat menikmati makanan, selain rasa. Kesehatan makanan, kandungan gizi, dan cara penyajian jadi hal-hal yang dipertimbangkan. Maka dari itu perceive quality lebih penting buat kalangan menengah ke atas, sementara rasa atau real quality utama bagi kalangan menengah ke bawah.

Pertimbangkan lokasi usaha rumah makan

Secara teori lokasi usaha rumah makan haruslah strategis. Pemilihan tempat yang baik akan memudahkan pelanggan Anda untuk menemukan usaha rumah makan Anda. Namun belakangan ini, faktor lokasi nampaknya tidak begitu berpengaruh lagi.

Semenjak booming-nya ojek online di Indonesia, selama rumah makan Anda masih bisa diakses oleh sepeda motor, maka pelanggan bisa datang dari mana saja. Yang penting, Anda harus menyesuaikan antara makanan dengan target konsumen yang dituju.

Bangun persepsi di mata pelanggan

Buat suatu hal yang memudahkan pelanggan untuk mengingat rumah makan Anda. Persepsi bisa datang dari banyak hal. Seperti misalnya cara Anda mengemas makanan, pelayanan, hingga keunikan tampilan rumah makan, baik eksterior ataupun interior.

Hanya mengandalkan enaknya rasa makanan tidaklah lagi cukup untuk meninggalkan kesan unik di hati pelanggan. Anda bisa membuat tampilan menu jadi lebih menarik, menamakan makanan dengan kode khusus, atau mendesain interior rumah makan jadi lebih unik.

Promosikan usaha rumah makan Anda

Jika Anda hanya ingin menjalankan usaha rumah makan kecil-kecilan, maka tiga hal yang harus dipersiapkan di atas sudah cukup. Namun jika Anda ingin membuat bisnis restoran Anda menjadi lebih besar lagi, maka menggelar promosi mutlak diperlukan.

Ada banyak cara yang bisa ditempuh untuk mempromosikan rumah makan Anda. Salah satunya lewat internet. Ada banyak media yang bisa dipilih, seperti misalnya melalui sosial media, serta mengundang selebgram atau reviewer untuk mencoba makanan Anda dan mempostingnya di channel mereka masing-masing.

Cara lainnya yakni memasarkan lewat spanduk, billboard, atau menyebarkan pamflet di jalan-jalan untuk menarik perhatian pengguna jalan. Pilih metode promosi yang paling sesuai untuk usaha Anda, atau sesuaikan dengan budget Anda.

Artikel menarik lainnya7 Strategi Pemasaran Sederhana Untuk Bisnis Restoran

Rekrut staf terbaik di usaha rumah makan Anda

Pada saat merintis usaha rumah makan, Anda mungkin bisa mengurus semuanya sendirian. Mulai dari belanja bahan makanan, memasak, hingga mengantarkan makanan ke pelanggan bisa dilakukan seorang diri.

Namun seiring dengan bertambah besarnya rumah makan, sudah pasti Anda akan kewalahan jika semuanya diurus sendiri. Anda butuh bantuan orang lain. Koki untuk memasak, kurir untuk mengantar makanan, hingga waitress untuk melayani pengunjung.

Dengan demikian Anda bisa lebih fokus pada pengembangan usaha Anda. Seperti misalnya memikirkan metode promosi terbaik atau mengelola keuangan.

Artikel terkaitManajemen SDM di Bisnis Restoran

Sesuaikan dengan gaya hidup pelanggan

Anak jaman sekarang bilangnya “makan sekarang bukan sekedar urusan perut, namun juga gaya hidup”. Pastikan tampilan makanan/minuman, hingga suasana rumah makan Anda mencitrakan gaya hidup pelanggan setia Anda.

Jangan sampai Anda salah menargetkan pelanggan dan membuat pelanggan Anda justru merasa tak nyaman saat makan di rumah makan Anda. Kesesuaian gaya hidup dan rasa makanan yang enak adalah kunci penting menuju kesuksesan usaha rumah makan Anda.

Pertimbangkan daya beli pelanggan

Jika Anda sedang mempertimbangkan untuk memulai usaha rumah makan Padang di lingkungan kampus, maka sudah sepatutnya Anda tak memasang harga yang tinggi untuk satu menu makanan.

Nasi rendang ayam untuk kalangan mahasiswa akan terasa wajar jika dibanderol dengan harga Rp. 20.000. Lebih mahal dari itu maka takkan ada mahasiswa yang mau makan di tempat Anda.

Kesimpulan

Dengan memerhatikan dan mempertimbangkan beberapa hal di atas sebelum memulai usaha rumah makan, maka Anda sudah menghindarkan diri dari kegagalan. Menjalankan bisnis restoran memang bukan perkara mudah, namun bukan berarti mustahil untuk bisa menjadi seorang pebisnis rumah makan yang sukses.

Pertimbangkan juga untuk menggunakan Software Restoran untuk memudahkan pengelolaan rumah makan Anda. Dengan bantuan software ini, Anda bisa mengelola usaha Anda secara lebih efisien. Cari tahu lebih lengkap mengenai software restoran dengan mengisi form di bawah ini.

Dapatkan

Konsultasi Software ERP

GRATIS via WhatsApp

related articles